🧼 خطوات تنظيف ماكينة القهوة لضمان أطول عمر وتشغيل مثالي
سواء كنت تدير كوفي شوب أو مطعماً يقدم القهوة كجزء من خدماته، فإن نظافة ماكينة القهوة ليست مجرد مسألة نظافة عامة، بل عنصر أساسي في الحفاظ على جودة الطعم، كفاءة التشغيل، وعمر الماكينة.
في هذه المقالة، سنقدم لك خطوات عملية وسريعة لتنظيف الماكينة يوميًا وأسبوعيًا، وبعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها.
☀️ أولاً: التنظيف اليومي (بنهاية كل يوم عمل)
1. تنظيف رؤوس الاستخلاص (Group Heads):
افصل البورتافلتر، واستخدم فرشاة مخصصة لإزالة بقايا البن.
شغّل دورة ماء بدون قهوة (Flush) لبضع ثوان.
2. استخدام المنظف Backflush:
ضع مسحوق تنظيف مخصص في Blind Filter وشغّل الماكينة بنظام on/off لعدة دورات.
ثم اشطف جيدًا بالماء فقط للتأكد من إزالة بقايا المنظف.
3. مسح عصا التبخير (Steam Wand):
امسحها بقطعة قماش مبللة فور كل استخدام.
ثم شغّل البخار لبضع ثوان لتنظيف الفوهة.
4. تنظيف صينية التقطير وخزان المياه:
اغسلها بالماء والصابون وجففها جيدًا.
🧽 ثانيًا: التنظيف الأسبوعي (مرة كل 5–7 أيام)
• نقع البورتافلتر والسلال في ماء ساخن مع منظف خاص لمدة 20 دقيقة
• فك وتنظيف رأس المجموعة إذا كانت الماكينة تسمح بذلك
• تنظيف خزان المياه والتأكد من عدم وجود تراكمات كلسية أو رواسب
🚫 أخطاء يجب تجنبها
• استخدام منظفات منزلية عشوائية تؤثر على نكهة القهوة أو تتلف الأجزاء.
• إهمال تنظيف عصا التبخير، ما قد يؤدي لتراكم الحليب وتعطلها.
• ترك الماكينة دون تنظيف لفترات طويلة، مما يقلل من كفاءتها ويسبب أعطال.
✅ فوائد التنظيف المنتظم
• تحسين طعم القهوة والحفاظ على ثبات الجودة.
• إطالة عمر الماكينة وتوفير تكاليف الصيانة الباهظة.
• تقليل فرص حدوث أعطال مفاجئة أثناء أوقات الذروة.
🎯 تذكير:
الماكينة النظيفة = قهوة مثالية = زبون راضٍ = مبيعات أعلى 💰
نظفها كأنك تقدم فنجان القهوة لنفسك!
📞 هل تحتاج منظفات أصلية لماكينتك؟ تواصل معنا في رواد الماسي ونوصلك لباب المحل أو المقهى